Autor: Jakub Adamczyk

Fontina to włoski ser o miękkiej konsystencji, który jest produkowany z mleka krowiego. Po dwóch miesiącach dojrzewania jest gotowy do konsumpcji. Oto kilka ciekawych faktów na temat tego dobrego włoskiego sera, które zainteresują każdego smakosza.

Historia Fontina. Jak wygląda ten włoski ser?

Jaka jest historia sera Fontina? Pierwsze wzmianki o tym produkcie pochodzą z 1270 roku. Ser ten pochodzi z Doliny Aosty, najmniejszego włoskiego regionu, który obecnie liczy około 35 000 mieszkańców. Krążki Fontiny uwieczniono na freskach, które zdobią zamek w Issogne. 

Fontina ma jasno-żółty kolor i zwartą, cienką skórkę, która w zależności od długości dojrzewania może mieć jaśniejszy lub ciemniejszy odcień brązu. Okrągła forma z charakterystyczną pieczątką sprawia, że nie sposób pomylić tego włoskiego sera z żadnym innym. Przeciętna forma sera Fontina osiąga średnicę 35-45 cm i waży 8-12 kg. Warto wspomnieć, że te produkt jest chroniony europejskim znakiem PDO od 1996 roku.

Ile kalorii ma ser Fontina i jak smakuje?

Włoskie sery z pewnością nie należą do niskokalorycznych produktów, ale nie są to puste kalorie, a doskonałe źródło białka oraz innych składników odżywczych np. wapnia, sodu, potasu. W 100 g sera podpuszczkowego Fontina znajduje się około 389 kcal. Jak smakuje Fontina? Ten półtłusty ser z mleka krowiego dosłownie rozpływa się w ustach. Ma elastyczną konsystencję i delikatny, specyficzny smak (to zasługa wypasu krów na wysokogórskich pastwiskach alpejskich). 

Do czego pasuje ser Fontina?

Fontina to uniwersalny ser włoskiej produkcji, który nadaje się do zapiekania, duszenia i gotowania. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby traktować go jako dodatek do kanapek lub pizzy. Wiele osób chętnie wykorzystuje Fontinę na deskę serów, delektując się jego smakiem w towarzystwie dobrego wina. Ser można wykorzystać do zapiekanki z grillowanymi polędwiczkami, makaronu z kurczakiem lub fondue. Doskonale sprawdzi się również jako urozmaicenie sałatek np. z gruszką i orzechami włoskimi.

Osoby, które chcą przekonać się, jak smakuje ser Fontina, zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu z włoskimi produktami delikatesowymi. 

Nie ma chyba osoby, która nie lubi pesto. To niezwykle popularny włoski sos, który smakuje wybornie z wieloma typami makaronu. Wariant tradycyjny bazuje na świeżo zmielonej bazylii. Jednak Włosi chętnie delektują się również innymi odsłonami pesto, wykorzystując podczas przyrządzania dania oliwki, rukolę, pietruszkę, czy suszone pomidory. Oto kilka pysznych przepisów na pesto z włoskim makaronem, którym z pewnością nikt się nie oprze!

Szybki przepis na pesto z pietruszki z makaronem penne

Do przygotowania pożywnego pesto z pietruszki potrzebujemy następujących składników:

• świeży pęczek natki pietruszki,
• 100 ml oliwy z oliwek,
• 80 g sera parmezan,
• 50 g pestek słonecznika,
• szczypta soli,
• włoski makaron penne.

Najpierw musimy umyć pietruszkę i drobną ją posiekać. Następnie zetrzeć parmezan na tarce o drobnych oczkach. W kolejnym kroku  należy umieścić w moździerzu natkę ze słonecznikiem i dokładnie rozdrobnić całość (alternatywnie można użyć też blendera). Po uzyskaniu odpowiedniej masy wystarczy dodać oliwę z oliwek, szczyptę soli i dokładnie wszystko wymieszać. W międzyczasie możemy ugotować makaron włoski penne, stosując się do instrukcji na opakowaniu (czas gotowania). Pamiętajmy, że we Włoszech makaron zawsze musi być al dente. 

Prosty przepis na pesto orzechowe z makaronem spaghetti

Kolejna kulinarna propozycja to przepis na pesto orzechowe. Z jego przygotowaniem poradzi sobie każdy amator gotowania. Czego potrzebujemy? Oto lista niezbędnych produktów spożywczych:

• 125 g orzechów włoskich, 
• 30 g bułki kajzerki, 
• 2 ząbki czosnku, 
• pieprz i sól,
• 40 g tartego parmezanu, 
• oliwa z oliwek extra vergine,
• makaron włoski spaghetti.

Najpierw musimy namoczyć w mleku kajzerkę. Następnie zblanszować w gorącej wodzie orzechy i czosnek. Dodać oliwę z oliwek i wymieszać całość aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Pesto orzechowe smakuje najlepiej z długim makaronem np. spaghetti. Warto na koniec posypać danie startym parmezanem.

Błyskawiczny przepis na pesto z suszonych pomidorów

Ostatni przepis to pesto z suszonych pomidorów. Do przygotowania tego nieskomplikowanego dania potrzebujemy:

• 1/2 szklanki suszonych pomidorów (z zalewy oliwnej),
• 80 g orzeszków pinii, 
• 1-2 ząbki czosnku,
• 50 g startego parmezanu
• 80 ml oliwy extra vergine,
• ¼ papryczki chili,
• makaron linguine.

Gotujemy makaron. W międzyczasie wszystkie inne składniki (poza serem) starannie blendujemy. W razie potrzeby doprawiamy pieprzem i solą. Na koniec dodajemy parmezan. Smacznego!

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na niestandardowe pesto (inne, niż z bazylii) przypadną wam do smaku. Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu z włoskimi produktami, gdzie oferujemy ser parmezan, oliwę z oliwek i wiele innych pyszności dla fanów kuchni włoskiej.

Włoskie makarony są jedyne w swoim rodzaju. To smaczne i pożywne produkty, które pozwalają przygotować szybki obiad dla całej rodziny bez spędzania całego dnia w kuchni. Oto najbardziej popularne makarony z Włoch, po które najczęściej sięgają Polacy.

Spaghetti, penne i nie tylko. Jakie włoskie makarony lubimy najbardziej?

Niekwestionowanym liderem jest włoski makaron spaghetti, który smakuje wybornie w połączeniu z klasycznym sosem pomidorowym oraz mięsem mielonym, ale nie tylko. Długie i proste nitki tego makaronu można też podać w towarzystwie oliwy z oliwek extra vergine, papryczek chili i świeżo zmielonego pieprzu. To doskonała propozycja na błyskawiczne danie obiadowe. 

Wielu fanów włoskiej kuchni często wykorzystuje podczas przygotowywania posiłków inny tym makaronu, a mianowicie penne pochodzący z południa Włoch. Ma charakterystyczny kształt ciętych pod ostrym kątem rurek o długości około 2-3 cm. Penne daje bardzo szerokie możliwości zastosowania w kuchni. Doskonale sprawdza się w duecie z prawdziwym pesto i odrobiną parmezanu. Na jego bazie można też przygotować sytą zapiekankę z kurczakiem i warzywami. Zapewniamy, że wszyscy domownicy będą zajadać się nią ze smakiem.

Włoski makaron tagliatelle i pappardelle – palce lizać!

Wspominając o ulubionych włoskich makaronach Polaków, nie sposób nie poświęcić uwagi tagliatelle z rejonu Emilia-Romagna. Ten klasyczny włoski makaron w kształcie długich i płaskich wstążek smakuje wyśmienicie w połączeniu ze szparagami i szybką parmeńską. Wiele osób chętnie dodaje tagliatelle do zup np. pomidorowej lub jarzynowej.

Inny popularny rodzaj makaronu prosto z Italii to pappardelle pochodzący z regionu Toskanii. Ma kształt bardzo długich i grubych nitek, fantastycznie współgra z sosem neapolitańskim i carbonara. Natomiast w swojej ojczyźnie bardzo często jest też spożywany z oliwą z oliwą, serem i dodatkiem czosnku. Prawda, że brzmi smakowicie?

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu internetowego. Oferujemy makarony i inne oryginalne, włoskie produkty spożywcze od najlepszych producentów.

Mąka do pizzy włoskiej (typ 00) jest delikatna i bezproblemowo się zagniata, dając perfekcyjne ciasto, które możemy urozmaicić dowolnymi składnikami takimi jak np. mozzarella, anchois, cebula, czy salami napoli picccante. Co warto wiedzieć o mące do pizzy typ 00? Oto lista najczęściej zadawanych pytań dotyczących włoskiej mąki do pizzy.

Czy mąka włoska do pizzy zawiera gluten? 

Tak, włoska mąka do pizzy typ 00 to produkt spożywczy obfitujący w gluten (zawiera go około 26%). Gluten to ważny składnik, dzięki któremu ciasto do przygotowania włoskiego przysmaku nabiera elastyczności. Osoby z nietolerancją lub uczuleniem na gluten są zmuszone zrezygnować z tradycyjnej mąki włoskiej do pizzy i wybrać jej bezglutenową (oczyszczoną) wersję.

Jakie zalety ma włoska mąka na pizzę?

Mąka do pizzy włoskiej to coś więcej, niż zwykła mąka pszenna. Jest wyjątkowo lekka i całkowicie oczyszczona z otrębów. Dzięki niej ciasto jest łatwe w ugniataniu, elastyczne i po prostu bardzo smaczne. Wykorzystanie mąki typ 00 podczas wypieku pizzy sprawia, że jest ona wyjątkowo chrupka, krucha, wręcz idealna. Zaletą klasycznej mąki do pizzy jest też coraz większa dostępność. Bez problemu kupimy ją np. w naszym sklepie z włoskimi specjałami Parmezanik.

Czy mąka na pizzę włoską nadaje się do chleba? 

Tak, włoska mąka do pizzy typ 00 doskonale sprawdza się do wypieku domowej roboty pieczywa inspirowanego włoskimi wypiekami. Za pomocą tego produktu możesz wypiec pyszny chleb, który będzie doskonale smakować w połączeniu z oliwą, mozzarellą i świeżymi pomidorami. Wbrew pozorom samodzielne przygotowanie ciasta na chleb lub bułki wcale nie jest takie trudne i czasochłonne.

Czy mąka na pizzę włoską zawiera dużo kalorii?

Ile kalorii ma mąka włoska do pizzy? W zależności od konkretnego produktu zawiera około 340 kcal na 100 g. Tak więc nie należy do niskokalorycznych produktów spożywczych, jednak z pewnością też nie stanowi zagrożenia dla sylwetki, jeśli racjonalnie się odżywiamy. Dla porównania, 100 g mąki migdałowej dostarcza organizmowi aż 600 kcal, na tym tle pszenna mąka do pizzy włoskiej wcale nie wypada tak źle.

Czy włoska mąka do pizzy typ 00 nadaje się do ciasta?

Jak najbardziej. Włoska mąka do pizzy może stanowić bazę wielu słodkich wypieków, w tym uwielbianego w Polsce ciasta drożdżowego. Mąka typ 00 jest dość uniwersalnym produktem spożywczym, nadaje się nie tylko do pizzy. Część osób używa też tego typu mąki np. do wyrobu naleśników z dżemem lub serem.

Czy mąka włoska do pizzy jest droga?

Co prawda mąka włoska do pizzy jest nieco droższa od zwykłej mąki pszennej, jednak nie jest to produkt o wygórowanej cenie. W zależności od producenta i jakości mąki, za 1 kg zapłacimy kilkanaście złotych.

Zapraszamy serdecznie wszystkich Klientów, którzy chcą kupić najlepszą włoską mąkę do pizzy do zapoznania z asortymentem naszego sklepu internetowego.

Mascarpone to bardzo dobry ser włoski o słodkawym smaku, który można użyć zarówno do śniadań, wytrawnych dań obiadowych, jak i deserów. Jak wykorzystać w kuchni ten biały ser włoski? Oto kilka inspirujących i prostych do przygotowania propozycji kulinarnych, które zasmakują całej rodzinie.

Śniadania z serem Mascarpone – placuszki dla małych i dużych

Śniadanie powinno być nie tylko smaczne, ale i sycące. Ze względu na wysoką kaloryczność, ser Mascarpone doskonale zaspokoi pierwszy, poranny głód. Do czego go użyć? Pierwsza propozycja na wykorzystanie tego produktu to puszyste placuszki z Mascarpone. Oto, jakich składników potrzeba:

• 150 g mąki tortowej,
• 120 gr serka Mascarpone,
• pół szklanki jogurtu naturalnego,
• 3 jaja kurze,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 3-4 łyżki oleju roślinnego,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut. Osoby dbające o linię mogą zrezygnować z używania tłuszczu podczas smażenia. 

Ser Mascarpone – dania obiadowe

Kremowy, włoski ser doskonale sprawdzi się jako baza do sosów do makaronu z drobiem, owocami morza lub warzywami. Oto lista składników niezbędnych do przygotowania sosu:

• 200 gram sera Mascarpone,
• pierś z kurczaka,
• 1 cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek,
• słodka papryka,
• sól i pieprz do smaku.

Sos z Mascarpone może również urozmaicić smak risotto lub zapiekanki ziemniaczanej. Ser można dodać także do sosu pieczarkowego z gnocchi i smażonymi warzywami lub makaronu z łososiem. To uniwersalny dodatek do wielu potraw kuchni włoskiej i nie tylko.

Ser Mascarpone – pyszne desery na każdą okazję

Dzięki serowi Mascarpone można przygotować pyszne tiramisu z malinami, które podbije podniebienie wszystkich członków rodziny. 

Potrzebne składniki: 

• 500 g serka Mascarpone, 
• ubite białko z jednego jajka,
• 250 g cukru pudru,
• 20 ml likieru amaretto,
• 2 opakowania biszkoptów, 
• 200 ml mocnej kawy, 
• 200 g malin, 
• kakao.

Deser tiramisu najlepiej podawać w przezroczystych pucharkach, dzięki temu będzie zachęcał estetycznym wyglądem od pierwszego spojrzenia. Mascarpone można wykorzystać również do przygotowania kruchej tarty ze śliwkami. Oto potrzebne składniki:

• gotowe ciasto francuskie, 17 śliwek,
•  ¾ szklanki cukru, 
• cukier wanilinowy,
• sok z cytryny, 
• 100 g sera Mascarpone, 
• duże opakowanie śmietany kremówki (400 ml).

Przygotowanie tarty nie jest czasochłonne ani skomplikowane (czas pieczenia w piekarniku to około 20 minut). Ciasto doskonale sprawdzi się podczas wielu rodzinnych uroczystości, robiąc duże wrażenie na gościach.

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu, gdzie dostępne są wyśmienite sery z Włoch oraz wiele innych specjałów prosto z Italii.

Mortadella bologna to włoska wędlina z wieprzowiny, która jest produkowana w rejonie Bolonii, stanowiąc popularny przysmak wśród dorosłych. Ta pyszna mielona kiełbasa często jest doprawiana aromatycznymi przyprawami, ziołami i innymi dodatkami np. typu pistacje. Dlaczego warto jeść włoską mortadellę i czy ta wędlina jest zdrowa? Przekonajmy się.

Czy mortadella bologna jest zdrowa?

Mortadella bologna nie należy do wysokokalorycznych produktów. Jest produkowana z wysokiej jakości mięsa mielonego. Dzięki zawartości witamin i składników mineralnych możemy zaliczyć ją do zdrowych włoskich wędlin, które warto wprowadzić na stałe do swojego jadłospisu. Wielu Polakom słowo mortadella nie kojarzy się z wędliną wysokiej jakości – zupełnie niesłusznie. Przykładowo, włoska mortadella z pistacjami uznawana jest wręcz za ekskluzywny produkt, który powstaje z najlepszych składników, zgodnie z tradycyjnymi, wymagającymi recepturami. Dużym zainteresowaniem wśród smakoszy cieszy się również Mortadella di Prato aromatyzowana miażdżonym czosnkiem.

Mortadella bologna – kalorie, smak i wygląd

Ile kalorii zawiera ta smakowita wędlina włoska? W 100 g mortadelli znajduje się około 310 kcal. Jednak nie są to absolutnie tzw. puste kalorie. Mortadella ma piękny aromat i charakterystyczny smak. Mimo częstego stosowania przypraw takich jak np. pieprz wędlina ta nigdy nie jest pikantna. Może mieć cylindryczną lub owalną formę. Znakiem rozpoznawczym wędliny są widoczne kropeczki tłuszczu. 

Z czym podawać mortadellę bologna?

Włoska mortadella znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do kanapek (Włosi chętnie spożywają mortadellę z chlebem). Mortadella bologna doskonale komponuje się z lekką sałatką z selerem, szpinakiem, karczochami i cebulą. Wielu miłośników mortadelli chętnie dodaje ją do ziemniaczanych zapiekanek lub dań na bazie makaronu. 

Zapraszamy do zapoznania z ofertą naszego sklepu internetowego z włoskimi produktami. Oferujemy wyborne włoskie wędliny, a także sery, mąki, oliwy z oliwek i wiele innych produktów prosto od włoskich producentów.

Włoska kuchnia uchodzi za jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych na świecie. Oto kilka włoskich produktów spożywczych, które powinny zagościć również i w polskiej kuchni. Sprawdźmy, co warto kupić, chcąc poczuć smak potraw prosto ze słonecznej Italii.

Włoski ser

Oryginalny włoski ser to wyjątkowy produkt, który niemal każdemu z nas automatycznie kojarzy się z Italią. Szczególnie polecamy kultową Mozzarellę, Grana Padano i ser Blu’61. Z czym zestawiać włoskie sery? Te wyborne produkty mogą urozmaicać smak sałatek, stanowić składnik zapiekanych warzywnych i mięsnych, czy być dodawane do kanapek. To nie koniec możliwości. Ser z Włoch fantastycznie współgra z daniami na bazie makaronu. Wielu miłośników sera zjada go również solo, jako prostą przekąskę między głównymi posiłkami.

Włoska mąka do pizzy typ 00

Kolejny produkt z Italii, który warto mieć pod ręką to włoska mąka do pizzy. Miano kultowej lata temu zyskała mąka Farina (typ 00), która jest przystosowana do pieczenia prawdziwej pizzy, niczym z najlepszej włoskiej pizzerii. Doskonale sprawdzi się także do przygotowania ravioli, bułeczek lub chleba, jaki możemy spotkać w prawdziwych włoskich piekarniach.   

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek to kolejny włoski produkt, który warto posiadać w swojej kuchni. Dlaczego warto stosować ją na co dzień podczas przygotowywania ulubionych dań? Oliwa wspomaga trawienie, chroni przed chorobami serca i działa przeciwzakrzepowo. Wspomaga przyswajanie wapnia oraz fosforu. Oryginalna oliwa extra virgin to skarbnica witaminy A, E, D i K, kwasów omega-3 i omega-6. Warto więc dodawać oliwę do sosów, sałatek i surówek. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do potraw makaronowych. Włoska oliwa z oliwek może stanowić składnik marynat do ryb oraz drobiu.

Włoski makaron

Włoski makaron to podstawa dań obiadowych, ulubiony składnik niemal każdego rodowitego mieszkańca Italii. Doskonale sprawdzają się do zapiekanek, zup, ciężkich sosów oraz sałatek. Warto łączyć makaron włoski z sosem pomidorowym oliwkami, grzybami, kaparami oraz anchois. Najpopularniejszy wśród Polaków jest makaron spaghetti, jednak warto spożywać również inne rodzaje, które są równie smaczne i łatwe w przygotowaniu. Szczególnie polecamy mniej znane makarony, takie jak pappardelle, tagliatelle, fusilli.

Włoskie wędliny

Ostatni produkt delikatesowy prosto z Italii to włoskie wędliny. Mortadella, Salame, czy szynka Prosciutto Crudo to tylko kilku z pysznych reprezentantów. Włoskie wędliny można dodawać do kanapek, zapiekanek, przystawek, dań makaronowych, a nawet domowej roboty pizzy. Warto łączyć produkty wędliniarskie z włoskim serem i czerwonym winem.

Zapraszamy do zapoznania z ofertą naszego sklepu internetowego z włoskimi produktami. Oferujemy wyśmienite wędliny, sery, mąki, makarony, oliwy z oliwek i wiele innych produktów włoskiej produkcji.

Pizza to duma narodowa kuchni włoskiej, flagowe danie, które ma miliony fanów na całym świecie. Oto kilka ciekawych faktów o pizzy, które zaskoczą każdego fana tego pysznego przysmaku. 

Pizza jest znana od czasów starożytnych 

Mimo że obecnie pizza jest chlubą Włoch, jej prawdziwą ojczyzną jest Grecja. Tego typu przysmak był serwowany w Grecji już w czasach starożytnych. Konkretnie były to cienkie placki plangutos wypiekane w piecu, które urozmaicano różnymi dodatkami (uznawane są za pierwowzór pizzy, jaką znamy dziś). Natomiast pierwsza pizzeria powstała w Italii w 1830 roku, dokładnie w Neapolu i co ciekawe funkcjonuje co dziś. 

Istnieje specjalna mąka włoska do pizzy 

Nie każdy zdaje sobie sprawę, że na rynku dostępna jest specjalna mąka włoska do pizzy typ 00. Pozwala ona samodzielnie przygotować pizzę zbliżoną do oryginału serwowanego w rodowitych włoskich pizzeriach. Co ją wyróżnia? Jest jasna, delikatna i najbardziej oczyszczona ze wszystkich dostępnych typów mąk. Szczególnie polecana jest włoska mąka Farina 00. To w opinii wielu fanów kulinarnych eksperymentów najlepsza włoska mąka do pizzy na polskim rynku.

Największa pizza świata ma ponad 2 km

W 2010 roku ponad 200 kucharzy przygotowało w Krakowie wyjątkowo długą pizzę, która mierzyła 1010 metrów i 28 centymetrów. Jej wypiekł trwało ponad 18 godzin. Rekord ten został pobity kilka lat później, bo w 2017 roku przez amerykańskich kucharzy. Przygotowali oni ultra długą pizzę (ponad 1930 metrów), która trafiła do księgi rekordów Guinessa. Do jej wypieku, który zajął około 14 godzin, zużyto około 8 ton ciasta i 1,5 tony sera Mozzarella!

Pizza hawajska nie pochodzi z Hawajów 

Wbrew zwodniczej nazwie, ojczyzną pizzy hawajskiej wcale nie są rajskie Hawaje. Ta smakowita odmiana pizzy powstała w Kanadzie ponad pół wieku temu. Wymyślił ją grecki kucharz w 1962 roku, jako pierwszy zaserwował pizzę z ananasem w swojej restauracji. Szybko okazało się, że takie połączenie przypadło do gustu wielu smakoszom pizzy. Warto jednak dodać, że rodowici Włosi podchodzą sceptycznie do tego typu kulinarnych eksperymentów, uważając takie modyfikacje wręcz za profanację ich narodowego przysmaku.

Pizza może być dietetyczna

W zależności od typu pizzy, jeden kawałek ma od 250 do nawet 400 kalorii. Nie oznacza to jednak, że dbający o linię muszą rezygnować z tego specjału. Nawet osoby będące na diecie redukcyjnej mogą z powodzeniem zajadać się włoską pizzą, w nieco zmienionym wydaniu. Co zrobić, aby pizza była mniej kaloryczna? Warto przygotować pizzę na bardzo cienkim cieście (może być razowe, a nie pszenne) i ograniczyć użycie sera do minimum. Na wierzchu dietetycznej pizzy warto ułożyć paprykę, świeżą rukolę i pomidorki koktajlowe, zamiast dość kalorycznej szynki parmeńskiej.

9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy

9 lutego przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy, który jest hucznie celebrowany w wielu krajach, w tym w Polsce. Natomiast we Włoszech Dzień Pizzy jest świętowany nieco wcześniej, bo 17 stycznia.

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu internetowego z włoskimi produktami delikatesowymi. Oferujemy oryginalną mąkę włoską do pizzy, wyśmienite sery włoskie i wiele innych smakowitych produktów prosto ze słonecznych Włoch.

Ser Mozzarella to wizytówka Włoch. Jest delikatny, aksamitny i ma miękką konsystencję. Znany już w starożytności, dziś gości w domach miłośników serów włoskich na całym świecie. Jaka jest historia sera Mozzarella i dlaczego warto stosować go w kuchni? Poznajmy wszystkie tajemnice, jakie kryje w sobie ten wyborny ser włoski.

Historia sera Mozzarella

Mozzarella wywodzi się z południowej części Italii. Pierwsze wzmianki o włoskim serze pochodzą z czasów rzymskich (I w. p.n.e.). Według legendy w III w. n.e. mnisi z San Lorenzo di Capua częstowali najbiedniejszych mieszkańców chlebem i serem własnej produkcji, nazywając go mozza (od mozzare, co znaczy po włosku odrywać). W XVI w., gdy rozpowszechniła się hodowla bawołów, ser wytwarzany dotąd wyłącznie z mleka owczego zaczęto produkować ze świeżego mleka bawolic. Tak oto powstała słynna odmiana Mozzarella di bufala.

Właściwości Mozzarelli

Mozzarella to biały ser włoski o obłym, kulistym kształcie i błyszczącej powierzchni. To świetne źródło pełnowartościowego białka, wapnia, cynku, selenu, fosforu, witaminy A i B12. Ile kalorii ma Mozzarella? 100 g sera zawiera około 280 kcal. Nie jest to więc niskokaloryczny produkt, jednak nie oznacza, że nie warto wprowadzić go na stałe do swojej diety. Mozzarella może wspierać rozwój układu kostnego, uzupełnić niedobory wymienionych pierwiastków. Może być spożywana zarówno przez dzieci, młodzież, jak i dorosłych. Warto zadbać o to, by ten dobry ser włoski gościł również na talerzu seniorów, szczególnie tych, którzy zmagają się z osteoporozą lub chcą wzmocnić kości. 

Zastosowanie Mozzarelli

Większość osób traktuje Mozzarellę jako dodatek do pizzy i sałatki Caprese. Jednak ma ona o wiele większe pole zastosowań w kuchni. Dzięki Mozzarelli możemy uatrakcyjniać smak i wygląd omletów, lasagne. To znakomity dodatek do kremowych zup i makaronowych zapiekanek, czy puree ziemniaczanego. Ten delikatny ser włoski dopełni smak faszerowanych warzyw, np. bakłażana, cukinii, warto łączyć go również pomidorami i bazylią. 

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu internetowego z włoskimi specjałami. Znajdą tu Państwo oryginalne sery włoskie i wiele innych wysokogatunkowych produkty prosto z Włoch.

Jak wiadomo, ser jest wartościowym źródłem białka, wapnia i magnezu. Produkcja włoskich serów obejmuje ich kilkaset rodzajów. Smakosze tych wybornych wyrobów mlecznych rozsiani są po całym świecie, nie tylko słonecznej Italii.  Ser na stałe gości w Twoim codziennym menu? Poznaj sekrety najsmaczniejszych serów włoskich!

Parmigiano Reggiano to król serów! 

Parmigiano Reggiano, czyli parmezan, po który chętnie sięga każdy z nas, został nazwany „królem serów” przez księcia Parmy w 1612 roku. Co ciekawe ten znakomity włoski ser jest wytwarzany zgodnie z tymi samymi recepturami i technikami co ponad 900 lat temu. Organizm potrzebuje tylko 45 minut na strawienie parmezanu, już 50 g tego dobrego sera włoskiego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń.

Mozzarella di bufala – najlepsza odmiana

Mozzarella reprezentuje elitarne sery włoskie. Za najlepszą odmianę uchodzi mozzarella di bufala. Ten smakowity biały ser włoski powstaje z mleka bawolego pochodzącego od czarnych bawolic (rasa Bubalus Arnee). Warto wspomnieć, że mozzarella cechuje się mniejszą zawartością tłuszczu, niż żółte sery z Włoch. To dobre źródło witaminy B16, cynku oraz selenu.

Ser Blu ’61- długo leżakuje i ma intensywną woń

Blu ’61 zaliczany jest do serów degustacyjnych, ma równie wielu miłośników, co przeciwników. Ten słynny włoski ser pleśniowy musi leżakować co najmniej 3 miesiące, z każdym kolejnym dniem wyrazistość jego smaku i intensywność zapachu przybiera na sile. Dojrzewa w rodzynkowym winie Raboso oraz czerwonej żurawinie. To must have na włoskiej desce serów. 

Mascarpone – tłusty i pyszny ser lombardzki

Nie każdy zdaje sobie sprawę, że mascarpone to wysokokaloryczny ser włoski, który powinien być spożywany z umiarem szczególnie przez osoby będące na diecie redukcyjnej. Mascarpone zawiera niewiele mniej tłuszczu, niż masło. W 100 g produktu mlecznego zawartych jest około 436 kcal! Jeśli dbamy o linię, warto cieszyć się jego smakiem od czasu do czasu. Ten delikatny ser włoski doskonale sprawdza się jako składnik słodkich deserów np. tiramisu, beza Pavlova.

Gorgonzola – serowy festiwal

Gorgonzola ma swój własny festiwal o nazwie Sagra Nazionale del Gorgonzola. Podczas imprezy sympatycy tego sera włoskiego mogą rozkoszować się jego smakiem, próbować wielu odmian pochodzących z różnych części Italli. Warto dodać, że do produkcji jednego 12 kg kręgu sera potrzeba mniej więcej 100 l mleka. Przeciętny Włoch zjada rocznie około 500 g gorgonzoli.

Zapraszamy serdecznie do zapoznania z ofertą naszego sklepu. Znajdą tu Państwo wyśmienite sery włoskie oraz inne wysokogatunkowe produkty prosto z Italii.