Jest twardym serem z krowiego mleka z regionu Weneto, dojrzewającym w beczkach dębowych w mieszance wyselekcjonowanego czarnego pieprzu. Pieprz pokrywa całą jego powierzchnię Conciato al pepe, tworząc chropowatą skórkę. Posiada zwarty miąższ koloru kości słoniowej. Dzięki zawartości czarnego pieprzu ten włoski ser znakomicie komponuje się z czerwonymi winami. Łączy się go także z sosami i dżemami.
Op. 300 gr