Nazwę Vento d’estate tłumaczy się jako letni wiatr. Twardy ser, dojrzewający w dębowych beczkach wypełnionych sianem w wysokich partiach gór w Treviso. Charakteryzuje go świeży smak z wyraźnym aromatem siana. Posiada nuty rumianku oraz dzikiej mięty.

Najlepszy do spożycia w temperaturze pokojowej, z białym winem. Znakomity z pikantnymi dżemami owocowymi oraz pieczywem razowym.
Op. 300 gr