Bottarga di muggine to suszona ikra cefala pospolitego(ryba z rodziny mugilowatych). Suszone tradycyjną metodą jaja rybich gonad swoją nazwę zawdzięczają arabskiemu słowu „batarikh” oznaczającego ikrę. Posiada bursztynowy kolor oraz zdecydowany, rybny smak.
Bottarga idealnie nadaje się na przystawkę lub z makaronami, zwłaszcza spaghetti.

100 gr