Opis

Pancetta arrotolata „II Contadino”
Rolada z boczku produkowana z tusz wieprzowych. W procesie produkcji mięso nacierane jest solą morską oraz ziołami, po czym odpoczywa przez około dwa tygodnie w temperaturze 0/4 st. C. Następnie sól jest usuwana, a mięso zwija się w roladę, wiąże, suszy i sezonuje przez 60 dni. Otrzymy wana jest dzięki temu delikatność i miękkość, oraz lekko słodki smak.
Stanowi świetny dodatek do kanapek, marynat, fasoli, zimnych przystawek, oraz owczych serów.

cały kawałek, ok 1,5 kg